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作為專業(yè)的食用菌裝袋機(jī)廠家，我們的食用菌機(jī)械設(shè)備是專業(yè)的，也許我們種植香菇技術(shù)不專業(yè)，但是卻對大家也是非常有幫助的。根據(jù)香菇出菇的時間，我們把出菇期的管理分為四個時期，也就是春夏期、夏季高溫期、早秋期和秋冬期，下面蒙恩騰飛機(jī)械食用菌裝袋機(jī)小編分別加以介紹。

1.春夏期管理
5--6月的氣候特征為白天氣溫高，晚上氣溫較低，空氣相對濕度低(干燥)。擺袋完成后要利用溫差、濕差刺激菇蕾的發(fā)生，白天將薄膜覆在小拱棚上，造成高溫條件，傍晚揭開薄膜，結(jié)合噴水降低溫度，將晝夜溫差加大。經(jīng)過3--5天的連續(xù)刺激，菌袋表面就會形成白色花裂痕，繼而發(fā)育成菇蕾，菇蕾形成后，須對菇形不完整、叢生的菇蕾盡量剔除。由于氣溫高，水分蒸發(fā)量大，所以要適時噴水、通風(fēng)降溫。每天根據(jù)天氣情況噴水，晴天噴水2--3次，陰天1--2次，同時進(jìn)行通風(fēng)降溫。這個時候氣溫逐漸升高，采菇要及時，宜早不宜遲，香菇菌蓋基本展開，應(yīng)及時采收，一般可在清晨和傍晚各采收一次。采收時應(yīng)一手扶住菌袋，一手捏住菌柄基部轉(zhuǎn)動著拔下。采收時要注意把菇蒂采摘干凈，防止霉菌由此侵染。采完一潮菇后，要進(jìn)行養(yǎng)菌，降低菌袋的含水量。經(jīng)3--5天后，采用噴低溫涼水的方法催蕾，每天2--4次，菇蕾形成后照常規(guī)進(jìn)行出菇管理。

2.夏季高溫期管理
7月大部分地區(qū)氣溫最高可達(dá)35℃，管理的重點(diǎn)是降低棚溫，加強(qiáng)通風(fēng)，預(yù)防霉菌。具體做法是:氣溫特別高時，中午向小拱棚膜上噴水，降低菇床的溫度。晴天噴水2--3次，陰天1--2次。每天早晨和傍晚各通風(fēng)1次，每次通風(fēng)時間為2小時。這個時期是霉菌高發(fā)季節(jié)，有少量霉菌感染菌袋時，可采用生石灰粉覆蓋發(fā)病部位，以防霉菌蔓延。當(dāng)霉菌面積較大時，要及時挖去感染部位，噴800--1000倍多菌靈溶液。

3.早秋期管理
8、9月早秋時期的特點(diǎn)是氣溫由高到低，溫度一般為20--30℃，非常適合高溫香菇的生長。早秋降雨少，空氣相對濕度小，這時要增加空氣相對濕度，做好補(bǔ)水保濕工作。每天早、中、晚各噴水1次，早晚結(jié)合噴水各通風(fēng)1小時，促進(jìn)子實(shí)體的發(fā)育。另外，經(jīng)過越夏，菌袋含水量有所下降，菌袋發(fā)生收縮。在秋季采收后要用小鐵釘刺孔并結(jié)合拍打催蕾，然后通過噴水補(bǔ)充菌袋含水量，加大溫差、濕差刺激菇蕾的萌發(fā)，3--4天后菇蕾就會形成。

4.秋冬期管理
(1)管理要點(diǎn):9--11月發(fā)生的為秋菇。9月開始，氣溫逐漸由高到低，出現(xiàn)菇蕾后要依據(jù)天氣情況，分別采取培育厚菇或花菇的技術(shù)措施。
秋雨連綿，空氣相對濕度大時可先培育厚菇，天氣晴朗，要抓住時機(jī)培育花菇，當(dāng)菇蕾長至2--3厘米時，進(jìn)行催花管理。方法:白天采用遮陽的方法控制溫度為18--20℃。山區(qū)采取五陰五陽、平原采取六陰四陽的方法(單層遮陽網(wǎng))，調(diào)節(jié)光照，降低溫度。
第一潮菇采完后，要清除菇腳重新進(jìn)行養(yǎng)菌，在溫度為20--25℃條件下1周左右，至采菇后柄部穴口發(fā)白，開始催第二潮菇。
12月至翌年2月是冬菇管理階段，是培育花菇的最好時機(jī)，可培育二潮花菇。此時把遮陽物全部去掉，讓菇架及菌袋直接接受冬季陽光的照射、調(diào)節(jié)棚溫為8--16℃，晚上低于8℃時，應(yīng)修火道加溫，維持8℃以上溫度。白天晴天時，將薄膜去掉，讓幼菇在太陽光下生長。

(2)催蕾:經(jīng)過越夏失水較多，要進(jìn)行浸水或輸水處理。催蕾應(yīng)滿足以下條件:①溫度為10--20℃，溫差為8--10℃;②菌袋含水量在55%左右，達(dá)到原袋重;③小環(huán)境空氣相對濕度為85%--90%。出菇困難時可振動，促進(jìn)出菇。

(3)選菇與練菇:催蕾后一般2天左右開始現(xiàn)蕾。當(dāng)菇蕾長到玉米粒大小時要及時割口育蕾。在幼蕾頂起的薄膜四周割3/4,但不掀開，讓幼蕾生長自然把薄膜頂開，割開后的菌袋放在架的下層，每袋選生長健壯、排列均勻的幼蕾留5--12朵。
割口后當(dāng)幼蕾長到直徑為1厘米時進(jìn)行掀膜練蕾，練蕾要時刻注意天氣變化，通風(fēng)由小到大，直徑為1--1.5厘米時以保濕為主，2天后逐步放大；直徑在1.5厘米以上時，白天掀夜晚蓋，直徑達(dá)2--2.5厘米時，嚴(yán)格控制袋溫，一般控制在15℃以下，溫度高應(yīng)及時通風(fēng)，空氣相對濕度以60%--65%為宜。第一潮氣溫高，練蕾時間為4--5天，以后可練蕾7--12天。

(4)催花、育花:白天控制溫度在15--20℃，晚上12時以后進(jìn)行上潮，即加溫加濕，使袋溫為15--20℃，空氣相對濕度為85%--90%, 2--3小時菇表由干變濕，菌褶吸水，掀膜育花?？吹搅鸭y白而深時，要迅速排濕，把空氣相對濕度迅速降到65%左右，最后保持在55%，通過排濕，把白色裂紋固定下來。

香菇種植對技術(shù)要求很高，不同的種植技術(shù)能夠種植出不同品相的香菇來。種植前期工作要做好，好好利用食用菌裝袋機(jī)進(jìn)行裝袋，同樣的種植期間也要時刻注意細(xì)節(jié)，把握好每個環(huán)節(jié)，保證香菇品相的同時，增大產(chǎn)量。